Количество компаний в сфере общепита на Кубани за год выросло почти на 7%
Рост обеспечен высоким спросом и упрощенным входом на рынок
За 2025 год число компаний в сфере общественного питания Краснодарского края выросло на 6,8%. Об этом 2 января сообщает «Ъ-Кубань» со ссылкой на пресс-службу сервиса для комплексной оценки контрагентов «Контур.Фокус».
Индивидуальных предпринимателей в сфере общепита стало больше на 7,8% — до 2684, юридических лиц — на 3,4%, до 795. В январе—ноябре 2025 года в регионе зарегистрировали 876 новых компаний, при этом 629 прекратили деятельность.
В исследовании учитывались рестораны, кафе, столовые, кейтеринг, кофейни и бары, работающие по соответствующим ОКВЭД.
СЕО GS_Consulting Гульназ Шарипова отметила, что рост рынка связан с увеличением миграции и туристического потока, а также с появлением франшиз, компактных форматов и дарк-кухонь.
Она подчеркнула, что в 2026 году рынок останется растущим, но более профессиональным: выживут компании, ориентирующиеся на данные продаж, автоматизацию и контроль рентабельности.
По словам эксперта, закрытие затронуло в основном недавно открытые компании без финансовой модели и системы учета. Рост аренды, зарплат, себестоимости и налоговой нагрузки выявил слабые места бизнеса «на интуиции».
Оперативные новости Краснодарского края – в telegram-канал «Утреннего Юга». Подпишитесь!
Нашли ошибку? Выделите ее, нажмите СЮДА или CTRL+ENTER
