За последние два месяца количество пекарен в Краснодаре сократилось на 17%
Это первый значительный спад за последние два года
В Краснодаре наблюдается заметное сокращение числа пекарен. Об этом «Утренний Юг» узнал 31 октября из данных агентства AVG Недвижимость.
За последние два месяца число пекарен в городе уменьшилось на 17% – с 1031 точки в августе до 855 в октябре. Это первый такой значительный спад за последние два года.
Весной прошлого года в Краснодаре насчитывалось около 990 пекарен, и рынок показывал уверенный рост, достигнув рекордных значений. Однако, по мнению аналитиков, быстрое расширение привело к перенасыщению рынка. Некоторые небольшие пекарни не смогли справиться с возросшей арендной платой и усиливающейся конкуренцией.
Владелец агентства Анна Гусева отметила, формат «крафтовая выпечка у дома» потерял свою новизну, и часть проектов не смогла выдержать конкуренции. Речь не о том, что люди перестали интересоваться хлебом и круассанами, а о насыщении рынка: в одном жилом комплексе не может стабильно функционировать десять пекарен, даже если каждая предлагает что-то уникальное. Люди выбирают свои любимые пекарни, и слабые участники рынка уходят естественным образом.
Повышение арендных ставок также сыграло свою роль, став критическим фактором для малых предприятий. Арендодатели все чаще предпочитают сетевые бренды, которые обеспечивают долгосрочные договоры и финансовую стабильность.
Вместе с тем, эксперты подчеркивают, что рынок пекарен остается актуальным. Рынок перешел из фазы быстрого роста в фазу отбора, где остаются сильные игроки с понятным ассортиментом, качественным продуктом и удобным расположением. Пока в городе ощущается аромат свежего хлеба, говорить о завершении эпохи пекарен преждевременно, но она явно вступает в новую фазу зрелости и оптимизации.
Оперативные новости Краснодарского края – в telegram-канале «Утреннего Юга». Подпишитесь!
Нашли ошибку? Выделите ее, нажмите СЮДА или CTRL+ENTER
