В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать творог к Пасхе
Творог недолжен быть кислым или горьким
Где покупать и как хранить творог рассказала представитель Роспотребнадзора Литвинова Ольга в видео, опубликованном 13 апреля ведомством.
Творог - это кисломолочный продукт, который издревле получали из скисшего молока. Это главный ингредиент для приготовления пасхи (творог со сметаной, яйцами и сухофруктами, сформированный в виде усечённой пирамидки).
Цвет у творога должен быть однородным белым с кремовым оттенком без запаха кислого молока. Консистенция зависит от жирности и технологии приготовления. Жирный творог может от 9% может быть рыхлым, он более рассыпчатый. Появление небольшого количества жидкости у творога допустимо, так как это говорит о том, что производитель не использовал стабилизаторы при его производстве. Если образовалась много жидкости, то употреблять творог без термообработки не рекомендуется. В жидкости быстро размножаются микроорганизмы.
Творог не должен быть кислым или горьким. Так как это скоропортящийся продукт, то надо смотреть на срок годности на упаковке.
Творог и творожный продукт – это разные по потребительским свойствам продукты.
В Роспотребнадзоре также предостерегли от покупки творога с рук, так как при его приготовлении могли не соблюдаться определенные требования, что может быть опасно при его употреблении (например, молоко не пастеризуется). Покупать творог лучше в специализированных магазинах.
Нашли ошибку? Выделите ее, нажмите СЮДА или CTRL+ENTER
