«Помрут? Не должны!» Кубанский учёный рассказал, можно ли есть свинину во время чумы
Вирус африканской чумы свиней (АЧС) не представляет опасности для людей; основной вред АЧС несёт сельскому хозяйству, так как из магазинов изымают мясо и уничтожают его. Об этом 12 сентября рассказал доктор сельскохозяйственных наук, доцент ВАК, профессор Кубанского государственного аграрного университета, генеральный директор ЗАО СХНПП «Биоинженер» Григорий Камлацкий, передаёт «Коммерсантъ-Кубань».
По словам учёного, вирус африканской чумы свиней погибает при высокой температуре +78 градусов. Если мясо было должным образом термически обработано, оно для человека безопасно.
Однако, вирус не погибает при заморозке и гниении. Камлацкий напомнил, что вирус африканской чумы несёт экономический ущерб сельскому хозяйству. Заражённую свинину изымают из магазина и сжигают.
Первая вспышка африканской чумы свиней в Краснодарском крае была зафиксирована 5 сентября на территории Кущёвского и Брюховецкого районов. Несмотря на то, что были приняты все необходимые меры, болезнь смогла распространиться – АЧС выявили на фермах Тимашевского и Калининского районов, затем заражённое мясо нашлось в магазинах Краснодара.
По мнению экспертов, вспышка африканской чумы свиней может спровоцировать рост на свинину с середины осени 2023 года. Сократится предложение от ферм, где был выявлен АЧС, свиней могут начать забивать даже при отсутствии признаков болезни.
Нашли ошибку? Выделите ее, нажмите СЮДА или CTRL+ENTER
