Чем опасна селедка на кубанских рынках летом?
Соленая рыба, которую продают в белых ведрах на рынках и ярмарках таит в себе опасность. Об этом рассказал 1 июня профессор, доктор медицинских наук Алексей Ковальков.
Возле лотков с соленой селедкой и другой подобной ей засоленной рыбой, всегда многолюдно. Кроме того, что этот продукт очень вкусный, он еще и полезный, ведь селедка богата белками, витаминами и антиоксидантами, а также омега-3 жирными кислотами, очень важными для человеческого организма.
Но есть в селедке из белых ведер и вред. По словам доктора медицинских наук Алексея Ковалькова, практически вся селедка заражена гельминтами, поэтому ее надо вымораживать при температуре – 28…–30°С в течение двух недель. На заводах, при производстве эти условия всегда выполняются, для этого есть специальные морозильные камеры.
А в домашних условиях рыбу просто фасуют с пряным рассолом и распространяют по торговым точкам в белых ведрах. Приобретая такую селедку, покупатель рискует съесть рыбу с гельминтами.
Ранее «Утренний Юг» рассказывал, как мороженое может навредить организму. Зачастую производители мороженого увеличивают в лакомстве массовую долю жира за счет добавления растительного компонента низкого качества, пальмового масла. А оно содержит трансжиры, которые, в свою очередь, приводят к развитию воспалительных процессов в организме человека.
Читайте также в УТЮГ: российские врачи рассказали о пользе «вредной» еды.
Нашли ошибку? Выделите ее, нажмите СЮДА или CTRL+ENTER
