На Кубани в масляной рыбе содержание ртути превысило допустимые значения
Специалисты ФГБУ «Краснодарская МВЛ» провели исследование, в ходе которого обнаружили, что в пробе «масляная рыба» содержание ртути превысило допустимые показатели. Об этом 24 февраля информирует пресс-служба ФГБУ «Краснодарская МВЛ».
В рамках государственного мониторинга пищевой продукции в отдел химических и токсикологических исследований ФГБУ «Краснодарская МВЛ» поступила проба «масляная рыба». Специалисты данного отдела исследовали рыбу с помощью метода беспламенной атомно-абсорбционной спектрометрии (беспламенная ААС) и установили, что в предоставленной пробе уровень содержания ртути превышает допустимое значение.
Информация о выявленном несоответствии уже размещена в автоматизированной системе «Веста» и направлена в Южное межрегиональное управление Россельхознадзора для того, чтобы были приняты меры реагирования.
Как известно, ртуть – это химический элемент, пары и большинство соединений которого являются токсичными. Ртуть относится к первому классу опасности, то есть считается особо опасным химическим веществом. Особенно сильно ртуть поражает нервную и выделительную системы.
В рыбе и морепродуктах опасный химический элемент присутствует в виде органического соединения, которое называют метилртутью.
В исследовании Гарвардского университета, опубликованном в журнале Nature в 2019 году, причиной увеличения содержания метилртути в рыбах и моллюсках является повышение температуры в Мировом океане. Из-за этого явления увеличиваются энергетические потребности мелких рыб, которые начинают съедать больше планктона, который поглощает метилртуть. В крупных рыбах токсичное вещество накапливается в основном во внутренних органах (например, в тунце, рыбе-меч и акулах).
Общее ухудшение экологии приводит к необходимости проведения таких мониторингов.
Напоминаем, что ранее УТЮГ писал о том, что под Краснодаром обнаружили большое количество мертвой рыбы.
Нашли ошибку? Выделите ее, нажмите СЮДА или CTRL+ENTER
