С начала 2024 года средний чек в ресторанах Кубани вырос на 20%
Наиболее активный рост цен в заведениях общепита зафиксирован в курортных Сочи и Анапе, на Красной Поляне и Краснодаре; средний чек в кубанских ресторанах в текущем году составил около 1930 рублей, что на 12% больше в сравнении с 2023 годом. Об этом 5 декабря сообщили «BFM Кубань».
Издание сообщает, что с начала текущего года средний чек в ресторанах и кафе Краснодарского края вырос до 20%. Наиболее активный рост трат зафиксирован в курортных городах и краевой столице, которые являются местами притяжения для многих туристов.
Аналитики центра «Чек Индекс» выяснили, что средний чек в кубанских ресторанах и барах в октябре-ноябре 2024 года составил 1930 рублей, что на 12% выше показателей 2023 года.
Основатель ресторанного холдинга «Co-Co Team» Александр Павлов объяснил, что чек посетителя зависит от умения официанта предлагать и продавать продукты и от продажной цены самого блюда.
Однако директор проекта La Villa Армен Степанян уверен, что в за этот год средний чек в практически не изменился. По мнению совладельца CouCou bistro, Ave bistro, «Тулум» и «Раковая центральная», средний чек не вырастет из-за высоких цен, потому что зарплаты потребителя не меняются.
Если раньше, говорит Степанян, посетитель мог выбрать закуску, салат и горячее блюдо, то теперь он скорее выберет две позиции.
Директор ресторана грузинской кухни Виталий Черников считает, что средний чек с начала года вырос на 10-15%. Аналитик «Чек Индекс» Леонид Симаков уточнил, что россияне стали чаще тратить деньги в барах и ресторанах в местах, куда чаще всего едут туристы.
Нашли ошибку? Выделите ее, нажмите СЮДА или CTRL+ENTER
