Рыбу из портовых акваторий Краснодарского края признали небезопасной
Специалисты предупредили о возможном накоплении токсинов и ртути в улове
Рыба, выловленная в городских водоемах и портовых акваториях Краснодарского края, может представлять опасность для здоровья. Об этом 28 апреля сообщают «Ведомости Юг».
По словам главного специалиста испытательной лаборатории филиала, кандидата ветеринарных наук Вячеслава Черкашина, рыба является природным биоаккумулятором, поэтому безопасность улова напрямую зависит от места добычи.
Специалист отметил, что в акваториях рядом с портами, промышленными предприятиями и очистными сооружениями рыба способна накапливать повышенные концентрации токсинов, тяжелых металлов и ртути. При этом определить наличие загрязнений по внешнему виду практически невозможно.
Токсины попадают в организм рыбы через жабры, корм и донные отложения, а выводятся крайне медленно. По этой причине наиболее загрязненными могут быть особи, обитающие в таких зонах длительное время.
В зоне повышенного риска эксперты назвали камбалу, бычка и кефаль, а среди пресноводных видов — леща, карася, сазана и сома. Более безопасными считаются мелкие пелагические рыбы, такие как ставрида, хамса и уклейка, поскольку они питаются планктоном и имеют короткий жизненный цикл.
Специалисты также рекомендуют заранее уточнять ограничения на вылов в конкретных водоемах. Для контроля безопасности действует государственный санитарно-паразитологический мониторинг, который предусматривает лабораторные исследования рыбы.
Нашли ошибку? Выделите ее, нажмите СЮДА или CTRL+ENTER
