Археологи обнаружили винодельческий комплекс при средневековой базилике, расположенном в средневековом городе Фанагория на территории современного Таманского полуострова. Об этом 26 августа пишет ТАСС.
В границы раскопа Фанагорийской археологической экспедиции попали несколько домов и подворий, где была обнаружена давильная площадка с прессом и цистерна для собирания виноградного сока. Винодельня расположена на территории части средневекового городища размерами 50 на 40 м.
С помощью 3-D сканера ученым удалось получить точную модель винодельни и получить представление о том, как она функционировала в VI веке.
По словам замруководителя Фанагорийской археологической экспедиции Института археологии РАН Сергея Остапенко, судя по конструкции объекта, древние виноделы делали вино в несколько этапов.
На давильную площадку загружали виноград и давили его, через специальное отверстие стекало полученное первым при выдавливании сусло - то есть, самое качественное. То, что не выдавили при первом отжиме, надо было додавить, хотя это и становилось вином более низкого качества, - рассказал Остапенко в интервью ТАСС.
На месте раскопок были обнаружены вкопанные в землю пифосы - сосуды, в которых, кроме вина, хранились и продукты. В некоторых из них археологи нашли остатки зерна и отправили их на экспертизу.
Нашли ошибку? Выделите ее, нажмите СЮДА или CTRL+ENTER