https://www.rshb.ru

В России уровень потребления свинины достиг исторического максимума

17:13

28 апреля 2021

Житель России, в среднем, потребляет 27 кг свинины в год. Об этом говорится в исследовании Россельхозбанка, опубликованном 22 апреля.

По данным Россельхозбанка потребление свинины в стране за 2020 год достигло максимума за всю историю современной России. В среднем, на одного жителя России в год приходится 27 кг этого мяса.

В 2020 года потребление свинины выросло на 4% по сравнению с 2019 годом и составило 4,08 млн тонн. В 2019 году один житель России, в среднем, съедал 26,6 кг, а в 2018 - 25,5.

Аналитики связывают эту тенденцию с ударными темпами свиноводства, что, в свою очередь, привело к полному импортозамещению продукта. В прошлом году производство свинины на убой в живом весе достигло 5,5 млн тонн. Это больше по сравнению с предыдущим годом на 8,9 %.

Более того, установленный Доктриной продовольственной безопасности целевой показатель по самообеспеченности мясом – 85% – в сегменте свинины не просто достигнут, а доведён до уровня 110%. Это значит, что производство превышает внутренний спрос. Поэтому главная задача, стоящая перед свиноводческой отраслью в ближайшие годы заключается в сохранении и повышении рентабельности в условиях перенасыщения рынка. Сейчас рынок свинины в России – это, в первую очередь, рынок конкуренции за покупателя.

Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка

Ситуации с перенасыщением рынка свининой удалось избежать за счет снижения импорта в 10 раз и роста экспорта на 85%.

В 2021 году рост потребления свинины в России прогнозируется на уровне 3%, темпы экспорта же планируется нарастить еще на 25% по сравнению с показателями прошлого года.