В России спрос на говядину упал до минимума за последние десять лет
Изображение: взято из открытых источников

В России спрос на говядину упал до минимума за последние десять лет

Падение спроса на дешевую говядину фиксируется уже несколько лет, при этом продажи продукции премиальной линейки выросли на 25% в 2020 году. Об этом 7 апреля пишет «Ъ» со ссылкой на исследование «Россельхозбанка».

Снижение спроса на говядину аналитики банка связывают с пандемией, вынудившей общепит сократить расходы на приобретение дорогого мяса и отдать предпочтение свинине и курице. Еще одной причиной снижения потребления эксперты называют непосредственно сокращение производства крупного рогатого скота в личных подсобных хозяйствах.

Одновременно с этим в 2020 году на рынке было отмечено увеличение экспорта говядины на 103% или до 20 тыс. тонн, около 45% поставок этого мяса приходится на Китай.  

По словам руководителя Центра отраслевой экспертизы Андрея Дальнова, наибольшее снижение потребления мяса наблюдается в сегменте молочных пород. 

«Снижение потребления происходит в сегменте молочных пород, на который приходится до 80% рынка, а потребление говядины мясных пород за семь лет выросло в 5 раз, до 300 тыс. тонн, премиальных отрубов — в 12 раз, до 30 тыс. тонн», - цитирует «Ъ» слова Дальнова. 



Эксперты считают, что цены на говядину продолжат расти, а сам продукт приобретет статус «люксового», так как поголовье молочных коров будет сокращаться из-за повышения надоя молока, а доля мясных пород, наоборот, расти, насыщая продукцией премиальный сегмент рынка. Незначительное повышение спроса, которое произойдет в 2021 году, объясняется восстановлением работы мест общественного питания, а также незначительным ростом цен на свинину и курицу.   




Обсудить новость можно на канале «Утреннего Юга» в Дзен: Подписывайтесь и высказывайте всё, что думаете!


Призыв на УтЮг





Нашли ошибку? Выделите ее, нажмите СЮДА или CTRL+ENTER

Читайте также
«Замыкание ртов и нацбезопасность»: глава района в Дагестане Омаров ранее «выиграл» суд у общественника, который обвинял единоросса в воспитании сыновей-ваххабитов
«Замыкание ртов и нацбезопасность»: глава района в Дагестане Омаров ранее «выиграл» суд у общественника, который обвинял единоросса в воспитании сыновей-ваххабитов
Координатор от Краснодарского края на выставке «Моя Россия» оскорбительно высказывался о бойцах СВО - его оштрафуют
Координатор от Краснодарского края на выставке «Моя Россия» оскорбительно высказывался о бойцах СВО - его оштрафуют
«О мой дождь молчаливый, ты любимец растений!» В Краснодарском крае 25 июня потеплеет до 31 градуса, ожидаются осадки в виде дождя
«О мой дождь молчаливый, ты любимец растений!» В Краснодарском крае 25 июня потеплеет до 31 градуса, ожидаются осадки в виде дождя
В северо-западной части Чёрного моря вновь летает самолёт США,  а над Туапсинским районом Кубани – беспилотник
В северо-западной части Чёрного моря вновь летает самолёт США, а над Туапсинским районом Кубани – беспилотник
«Объявили траур по пустым кошелькам, а не по жертвам теракта!» Дагестанские чиновники заявили о штатной работе туристских объектов
«Объявили траур по пустым кошелькам, а не по жертвам теракта!» Дагестанские чиновники заявили о штатной работе туристских объектов
В Краснодаре живодёр расстрелял собаку средь бела дня на глазах прохожих
В Краснодаре живодёр расстрелял собаку средь бела дня на глазах прохожих